Забота о печени
№9(88), сентябрь 2012
Николай Молодецкий
Печень отфильтровывает многочисленные токсины, которые мы потребляем ежедневно. Кроме того, печень вырабатывает желчь, с участием которой жиры усваиваются в кишечнике.
Постоянное загрязнение организма токсинами дает огромную нагрузку на печень, и со временем она начинает хуже выполнять свои функции. Так что, если вы хотите сохранить свое здоровье и достичь желаемых результатов в фитнесе, есть смысл поддерживать свою печень здоровой, чтобы она могла функционировать на все 100 %. Ниже мы рассмотрим несколько советов, которые помогут вам в этом деле.
Детоксикация организма
Одна из функций печени — детоксикация организма. Это ферментативный процесс, который нейтрализует нежелательные химические соединения и включает в себя две фазы.
Во время детоксикации семейство ферментов катализирует окисление органических соединений. Ферменты выделяются в основном печенью, но также встречаются в надпочечниках. В первой фазе они пытаются нейтрализовать токсины, чтобы затем вывести из организма остаточные продукты реакций во второй фазе детокцикации. Токсины, которые были нейтрализованы и конвертированы из жирорастворимых в водорастворимые, выводятся из организма через почки. Вещества, которые были нейтрализованы, но не конвертированы, не могут быть выведены на первой фазе и переходят во вторую.
Важным побочным эффектом первого этапа детоксикации является образование свободных радикалов, которое происходит в соотношении 1:1. Другими словами, для каждой молекулы токсина, которая метаболизируется в первой фазе, образуется одна молекула свободного радикала.
Без адекватной защиты от свободных радикалов каждый раз, когда печень нейтрализует токсины, они (радикалы) будут наносить ущерб здоровью. Антиоксиданты помогают справиться с этим, так что будьте уверены, что в вашем рационе присутствуют питательные вещества, такие как витамин А и Е, а также селен.
На втором этапе детоксикации печень подключает молекулы серы. Благодаря им токсины, которые не были конвертированы на первой фазе, нейтрализуются и выводятся с мочой.
Пейте натуральный клюквенный сок
Мы не имеем в виду дешевые соки, которыми завалены все супермаркеты. В большинстве случаев они содержат кукурузный сироп с высокой консистенцией фруктозы и на самом деле только вредят вашей печени. Вам необходим только 100 % натуральный, несладкий клюквенный сок. Не найдете такой в магазинах, можно покупать клюкву и выжимать сок самостоятельно.
Многие диетологи утверждают, что клюквенный сок отлично очищает лимфатическую систему. В частности, он помогает обеспечить организм биологически активными веществами, они необходимы для нормального функционирования печени на фазах 1 и 2, которые мы обсуждали ранее.
Лимфатическая система играет важнейшую роль в очищении клеток и тканей организма. Биологически активные вещества, которые содержит клюквенный сок, значительно помогают в этом непростом деле и, тем самым, снимают нагрузку с печени. Если лимфатическая система отлично функционирует, то вашей печени не нужно убирать за хозяином последствия плохой экологии, транс—жиров, сахара и т. д. Другими словами, эти вещества помогают печени «выносить мусор» из организма.
Клюквенный сок можно употреблять следующим образом. В литровой бутылке воды разведите приблизительно 100 грамм сока. Поначалу выпивайте по одной такой бутылке в день, а когда привыкните — можете пить и больше. Сок добавит всего 10—20 грамм углеводов за сутки, а дополнительная вода будет полезной.
Пейте теплую воду с лимоном
Лимонный сок тонизирующе влияет на печень и улучшает пищеварение. Он также снимает детоксикацию и помогает печени производить больше желчи. Также подобные компоненты содержатся в эфирных маслах цитрусовых и многих других растениях. Эксперименты на животных показывают, лимонный сок также может обладать противораковым действием.
Лимонный сок способствует улучшению системы печени и тонкого кишечника, снижая негативное воздействие канцерогенов. Другой интересный факт заключается в том, что он является растворителем холестерина.
Утром наш организм находится на стадии естественной очистки, поэтому лучше употреблять лимонный сок именно в это время. Выдавите сок половины лимона и разбавьте теплой водой, важно, чтобы сок был свежевыжатый, а не концентрат.
Разбавлять сок нужно именно теплой водой, потому что холодная вода сужает кровеносные сосуды в желудке, а это приводит к ухудшению притока крови в эту область, в то время как теплая вызывает расширение сосудов и поможет увеличить скорость метаболизма. Можно добавлять не в воду, а в чай.
Период полураспада компонентов лимонного сока составляет 12—24 часа, так что одной чашки воды с лимоном каждое утро должно быть достаточно.
Нерастворимая клетчатка
Содержание нерастворимой клетчатки в пище помогает пищеварительной системе самоочищаться. Нерастворимые волокна поглощают воду в пищеварительном тракте, способствуют формированию пищевого комка и его нормальному движению. Без нерастворимых волокон продукты питания могут двигаться так медленно, что буквально начинают гнить в кишечнике. Растворимые волокна, в свою очередь, способствуют медленному пищеварению, что позволяет организму поглощать больше питательных веществ.
Если вы не получаете достаточно клетчатки, 90 % холестерина и желчных кислот всасываются печенью. От этого нет никакой пользы, только лишний стресс для вашей печени, который может помешать ей нормально сжигать жир. Так как жир и токсины остаются в желчи, они возвращаются обратно в печень. Это обычный процесс, который может проходить от 6 до 8 раз в день, но когда желчь отягощена химическими веществами, могут возникнуть такие проблемы, как жировая болезнь печени и плохая регуляция уровня холестерина. Наличие клетчатки в рационе может предотвратить эти нежелательные явления.
Сохраняем чистоту печени
Теперь вы знаете несколько советов, которые могут помочь в детоксикации печени. Давайте разберемся, что вы должны делать, чтобы сохранить вашу печень здоровой. Во—первых, избегайте таких вредных веществ, как растительные масла с высоким содержанием омега 6 и сахар.
Во—вторых, ешьте яйца, они содержат много серы, а также помогают печени регулировать выделение желчи. Серосодержащие аминокислоты могут помочь во второй фазе детоксикации так как они выступают в роли молекул—носителей и помогают эффективнее выводить «мусор» из организма. В яичных желтках также содержится фермент, который помогает поддерживать общее здоровье печени: помогает предотвратить ожирение печени, а также улучшить функции желчного пузыря. Более того, ученые из Великобритании утверждают, что зарядиться с утра энергией и силой на весь день помогут не популярные напитки и шоколадки, а обыкновенное куриное яйцо. Эксперты назвали этот продукт идеальным энергетиком.
Английские диетологи говорят о том, что яйцо, которое многие специалисты долгие годы называли вредным продуктом для здоровья, помогает повысить концентрацию и внимание человека ранним утром, когда нужно приступить к работе. Съеденное на завтрак яйцо заряжает необходимой энергией весь организм. Диетологи уверены, что по своему действию куриное яйцо намного превосходит популярные энергетики — кофеин и глюкозу.
Также для улучшения здоровья печени ешьте листовую капусту! Это один из лучших растительных продуктов с антиоксидантными свойствами.