Витаминная диета
№2(81), февраль 2012
Тот факт, что существует такая замечательная надежда для лечения алкоголиков, должен помочь покончить с фрустрацией, которая окружает алкоголиков, считающихся неизлечимыми или с трудом поддающимися излечению.
Причиной алкоголизма является токсическое действие спирта на нервную систему, а также авитаминоз витаминов группы В, возникающий вследствие неправильного питания.
Новый метод лечения алкоголизма, предложенный учеными, заключается в нормализации питания, а главное — в назначении витаминов группы В, таких, как В1, В6, В12, никотиновой кислоты. Витаминотерапия должна проводиться на фоне полноценной диеты и полного исключения спиртных напитков.
Недостаток витамина В12 довольно часто встречается у лиц пожилого и старческого возраста, а также может развиться на фоне строгой вегетарианской диеты. Витамин В12 содержится в продуктах животного происхождения: в мясе, молоке, яйцах. Для всасывания витамина В12 необходим белок, который синтезируется клетками желудка.
Витамин В12 может частично синтезироваться микрофлорой кишечника, синтез нарушается при недостаточном поступлении в организм кобальта и при отсутствии необходимой микрофлоры кишечника. Однако синтезом в кишечнике потребность в витамине В12 полностью не обеспечивается, поэтому необходимо дополнительное поступление с пищей.
При недостатке витамина В12 развивается анемия, при хроническом гиповитаминозе развивается поражение нервной системы. Характерно постепенное начало и медленное нарастание симптомов втечение нескольких месяцев или лет.
Одним их первых симптомов недостатка витамина В12 является ощущение онемения, ползания мурашек, покалывания в ногах. Затем присоединяется пошатывание при ходьбе. У некоторых больных отмечаются частые позывы к мочеиспусканию, а также импотенция. У больных может развиться снижение остроты зрения, атрофия зрительных нервов. Для лечения назначают витамин В12 внутримышечно иполноценную диету.
Бесконтрольное пьянство является следствием нарушения обмена веществ. Исследования, проводимые учеными, доказали, что ошибочная диета может даже крыс сделать алкоголиками. Во время клинических испытаний одну группу крыс кормили продуктами с высоким содержанием углеводов, другой группе «пациентов» давали подобный рацион, но с добавлением витаминов и минеральных солей, атретью группу «подопытных» держали на сбалансированной здоровой диете.
Результаты были ошеломляющи: крысы, употреблявшие много углеводов, когда им предлагали на выбор воду или 10—процентный раствор этилового спирта, пили в среднем по 50мл спирта! Для взрослого человека это является эквивалентом 1 л виски в день. Крысы, которым, кроме изобилия углеводов, добавляли витамины и минеральные соли, выпивали алкоголя в три раза меньше. А невольные «сторонники здорового питания», получавшие сбалансированную пищу, предпочитали простую воду.
Витамин В3 можно, скорее, рассматривать как гормон, чем как традиционный витамин. Важно учесть, что химическое присутствие витамина не обеспечивает его биологическую активность. Витамин активен только в натуральных, необработанных продуктах, поэтому в питании следует ориентироваться на сыроядение. Для профилактики трезвого образа жизни медики рекомендуют включать в рацион: мед, орехи, соки, фрукты, овощи, зелень, нерафинированные зерновые, цитрусовые, клюкву, бруснику, яблоки, облепиху, квашеную капусту, морскую капусту, зелень, лук и чеснок. В зимний период подключайте аскорбиновую кислоту.
Поскольку введение питательных веществ и витаминов впищу способствует уменьшению алкоголизма, то это позволяет алкоголикам, которые хотели бы выздороветь, иметь дополнительные шансы для самопомощи. Сочетание оптимальной диеты и терапевтических доз витаминов позволяет устранить дефицит витаминов и минеральных солей, вызванный злоупотреблением алкоголем. Потребляя здоровую пищу, алкоголик или кандидат в алкоголики должен исключить продукты и лекарства, содержащие кофеин: кофе, крепкий чай, шоколад, кока- и пепси-колу, лекарства с кофеином. Эти средства не только усиливают гипогликемию, но ивызывают усиление зависимости от спиртного. Вдобавок никотин препятствует усвоению организмом витамина С, дефицит которого задерживает выздоровление алкоголиков.
Следует всегда помнить, что при необычных или психологически тяжелых обстоятельствах, когда организм попадает в стрессовую ситуацию, привычки к питанию продуктами, бедными витаминами, могут усилить склонность калкоголизму.
Вот самое простое правило здорового питания: в течение дня не больше 10 % калорий, потребляемых человеком, должны быть пустыми. Если 90 % потребляемых калорий вводятся в организм в виде натуральных, не обработанных фабричным и химическим способом продуктов, неправильное, нездоровое питание не станет частью жизни. У таких людей не разовьется вследствие нездорового образа жизни и питания период подготовки к чрезмерному потреблению спиртного, что является предпосылкой будущего алкоголизма.
Если вы обнаружили, что алкоголь стал проблемой в вашей жизни, и спиртное играет в вашей жизни более существенную роль, чем вам хотелось бы, следует убедиться на практике, что то, что стоит между вами и вашим эмоциональным благополучием, это просто необходимость изменить диету и добавить витаминные препараты в ваш рацион, причем ежедневно. За последние десять лет тысячи людей начали жизнь заново.
Остается перечислить основные продукты, содержащие активные вещества в больших дозах. К ним относятся: мед, цитрусовые, клюква, брусника, яблоки, особенно антоновка, облепиха, квашеная капуста, свежая и сухая зелень, лук и чеснок. Морская капуста содержит 39 микроэлементов. Цветочная пыльца представляет собой целую кладовую витаминов, микроэлементов и аминокислот и используется как дополнительное средство при гиповитаминозах в разных странах (в частности, во Франции) в психиатрии. Следует назвать также сухие пивные дрожжи и фитин (рисовые отруби), орехи всех сортов и т. д.
Профилактика алкоголизма включает в себя несколько факторов, которые по отдельности могут недодать должного эффекта, а вместе сыграют решающую роль. Это — рациональная диета с большой насыщенностью витаминами ввиде натуральных, живых продуктов, витаминная терапия под строгим контролем врача, психотерапия и обязательная физическая активность.
Сок сельдерея используют как эффективное средство для лечения алкоголизма, он великолепно отрезвляет и помогает при похмельном синдроме. Также он способствует укреплению иммунитета и улучшает сопротивляемость простудным заболеваниям. Кроме того, сельдерей полезен при болезнях желудка, ревматизме, заболеваниях мочевого пузыря.