Раздельное питание направлено на употребление в пищу углеводов и белков в разное время, так как процесс переваривания занимает разное по продолжительности время.
Так же следует уделять внимание щелочной и кислотной среде, создаваемой определенными продуктами. Раздельное питание представляет собой и программу похудения и закрепление достигнутых результатов. Данная программа приёма пищи не имеет противопоказаний и подходит всем. Всегда можно адаптировать под себя. Основные правила раздельного питания, которых следует придерживаться:
1. Раздельный прием пищи содержащей углеводы и белки. Рыба и мясо употребляется в пищу с овощами, как свежими, так и приготовленными.
2. Белковая пища несовместима с кислотами, а также с жирами.
3. Углеводосодержащие продукты стоит употреблять отдельно от кислот и сахара.
4. Пить воду или другие напитки следует после приёма пищи. Полчаса до еды, либо два часа после.
5. Мясо, рыбу, овощи стараться готовить на пару, либо отваривать.
6. При отсутствии аппетита не стараться есть.
7. Ни с чем не совместимые продукты их следует есть отдельно от всего — молоко, арбуз, дыня.
8. Крупы должны быть сварены на воде.
Для лучшего усвоения мясных продуктов, яиц, рыбы и морепродуктов, молочных продуктов, цитрусовых и ягод, свежевыжатые натуральные соки, фруктовые чаи и полусухие вина требуют кислотную среду.
Углеводы нуждающиеся в щелочной среде: крахмалосодержащие продукты, капуста, топинамбур, сухофрукты, мучные изделия, злаковые, сладкая выпечка, бананы.
Другой набор продуктов, которым для усвоения в организме подойдет и кислая и щелочная среда: брокколи, сладкий перец, фасоль, горох, бобы, помидоры и огурцы, морковь, баклажаны, чеснок, грибы, жиры (масла), орехи, маслины, пряности и специи, травяные чаи. Так же для раздельного питания можно подбирать продукты, которые имеют одинаковое время переваривания в желудке.
Фрукты, овощи и соки из них — от сорока минут до часу. Орехи, зелень, молочные продукты, сухофрукты — около двух часов. Каши, крупы, творог, грибы, бобовые, мучные продукты — более трех часов. Мясо всех видов и сортов, молоко в чистом виде, консервированные продукты — перевариваются более пяти часов, либо плохо усваиваются и поступает в кишечник в непереваренном виде. Раздельное питание направлено на избежание образования брожения в организме, которое характерно вздутием живота и газами.
Раздельное питание также может быть направлено на увеличение веса, например, при беременности или во время кормления ребенка грудью. В таком случае предлагается совмещать продукты из разных групп либо продукты одной группы, но разных по содержанию белка или углевода.
Примеры приема пищи в раздельном питании. Завтрак из фруктов или овощей. Обед — мясное или рыбное блюдо, приготовленное на пару или отварное. Ужин — овощи, фрукты или молочные продукты. Мясо лучше употреблять в пищу в первой половине для или на обед. Ужин легкий, не следует нагружать желудок перед сном.
Между после последнего приема пиши и сном должно пройти от полутора часа до двух. Завтрак можно разделить на два приема: первый завтрак крупы или каши, второй завтрак фрукты, овощи. Для раздельного питания хорошо подойдут фруктовые салаты заправленные нежирным кефиром или сметаной, мясо с овощами, венигрет заправленный оливковым маслом.
Один из приёмов пищи (завтрак или обед) можно сделать углеводным или белковым. Для приготовления домашнего хлеба следует использовать цельно зерновую муку или муку грубого помола, а также муку с отрубями.