Одобрено диетологом

№5(60), май 2010
Семен Леонов — путешественник и гурман
Французы едят и жирное, и сладкое. Почему же среди них так мало тучных?

Средиземноморская кухня.
В Средиземноморский регион входят страны южной Европы, Северной Африки и страны Ближнего Востока, имеющие выход к Средиземному морю.

Понимание диеты и стиля жизни.
Веками люди, живущие в средиземноморском регионе, отличались большей продолжительностью жизни, низким процентом сердечных заболеваний и маленьким уровнем холестерина. Многие эксперты считают, что все это благодаря их национальной кухне.

Во-первых, небольшое замечание: все блюда, приготовленные в наших местных «итальянских», «французских» и других ресторанах, сильно отличаются от оригинальных блюд. А все из-за совершенно иного качества продуктов. Во-вторых, у народов средиземноморья совершенно иная манера питания.

Средиземноморская диета всегда подразумевает употребление в пищу только свежих натуральных сезонных продуктов. Их еда насыщена растительной пищей. Они очень мало едят яиц, красного мяса и сахара. Продукты всегда свежие и непереработанные. А большинство жиров, которые они потребляют, приходится на оливковое масло, орехи, бобы и жирные сорта рыб. Молочные продукты, например, сыр, они едят в маленьких количествах. Потребление алкоголя сведено к минимуму. Их пища богата зеленью, листьями салата и овощами, которые являются кладезем антиоксидантов и бета-каротина. Жители средиземноморья едят много томатов, которые служат профилактикой против рака. В типичном средиземноморском завтраке вы никогда не найдете лишней булочки или сахара. Они всегда дополняют свежий утренний хлеб фруктами, йогуртом и орехами. Основным блюдом итальянцев обычно служит небольшая порция пасты в сочетании с овощами и теплым хлебом. На десерт они едят фрукты.

Секреты французской кухни.
Очень сложно найти полного человека во Франции. Французы считаются одной из самых долгоживущих и здоровых наций.

Типичная еда: сливочное масло, вино, жирные сорта сыра, хлеб, красное мясо и, конечно, десерты. Французы жить не могут без сливок и соусов на основе масла. Они никогда не упустят возможность скушать на завтрак круассан с шоколадом и выпить кофе с молоком. Это и называется «французский парадокс», который озадачивает исследователей питания уже многие годы.

Так как же французы остаются стройными? В отличие от других культур мира, французы нашли хорошие взаимоотношения с едой. Они не делят еду на группы «вредная» или «здоровая». Для них еда — это удовольствие. Просто у них немного другой подход к питанию. Например, француз (или француженка) лучше съест несколько небольших кусочков шоколада, чем перегрузит свой организм «обезжиренным» (но с большим содержанием сахара) шоколадным йогуртом.

Застолье французов обычно длится несколько часов и состоит из нескольких блюд. Для этой нации еда — это общественное событие: во время трапезы для них очень важно поговорить с кем-то и узнать последние новости. У французов, в отличие от других народностей, никогда не принято есть перед телевизором.

Французская кухня богата большим количеством ингредиентов, полезных для сердца. Фрукты и овощи щедро применяются в блюдах. Французы едят мясо свиней и птиц, выращенных в искусственных условиях. Почти никогда не едят полуфабрикаты или продукты быстрого приготовления.

Количество имеет большое значение во французской кухне! Несмотря на то, что их пища может быть немного жирноватой, все же порции у них достаточно малы.

Кроме того, французы редко занимаются «перекусами». Они предпочитают основательно поесть на завтрак, обед и ужин, чем беспрерывно жевать вредные закуски.

Питание в европейском стиле.
Чтобы как-то приблизить свои привычки к здоровому образу питания жителей средиземноморья, следует соблюдать следующее:
• Не есть мясо каждый день.
• Кушать на завтрак орехи.
• Включать в питание как можно больше рыбы.
• Заменить маргарин и сливочное масло на оливковое масло.
• На десерт есть свежие фрукты.
• Есть меньше консервов, солений.
• Следить за количеством порций.

The Directory
Как современной компании получить лояльность клиентов
Современные компании не могут существовать без применения разнообразных маркетинговых ходов. Любой директор той или иной организации понимает, что программа лояльности не должна оставаться без внимания, так как именно от правильности её структуры и будет зависеть рост той суммы, которую человек готов отдать предприятию.
Семейство смартфонов HONOR 30
Смартфоны HONOR 30 отличаются прогрессивным дизайном, ярким и четким экраном, отличной камерой и мощной батареей. Также в каждый из них встроена поддержка 5G-сетей, интегрированный голосовой помощник «Яндекс. Алиса» и множество других полезных функций и технологий.
Bon Bola
5 ноября 2020, в ТЦ Ереван Плаза прошла презентация нового премиального бренда Bon Bola, по химической очистки, окрашивания, восстановления одежды из самых изысканных тканей, нежной замши и кожи, обуви, сумок, меха, с разным спектром бытовых услуг!
Ева и Николай
В последние выходные апреля в загсе «Барвиха Luxury Village» состоялась регистрация брака двух творческих людей: певицы, актрисы, участницы «Фабрики звезд-4» Евы Бристоль и актера, певца и саунд-продюсера Николая Демидова. На росписи присутствовали родные и близкие друзья молодоженов. Специально для журнала «Радиус города» артисты согласились на эксклюзивное интервью.
Viva Espana!
Спектакли-победители самых престижных конкурсов Испании на XVI Международном фестивале фламенко Viva Espana!
Безумный Лесник, антикафе
Первые антикафе в России начали появляться с 2010 года. За семь лет существования на нашем рынке появились сотни кафе подобного формата. Концепция антикафе состоит в том, что посетитель платит за время, проведенное в кафе, а не за еду, которую разрешается приносить с собой, и услуги. Впервые данный формат был опробован в 2003 году в американском Солт-Лейк-Сити. В культурной столице – Санкт-Петербурге достаточно развита эта ниша, об этом рассказал один из основателей антикафе «Безумный Лесник» – Александр Лачихин.
Honor 9
Бренд HONOR представляет серию смартфонов HONOR 9, в которую вошли модели HONOR 9C, HONOR 9A и HONOR 9S. Смартфоны воплощают сбалансированное сочетание актуальных решений в области дизайна, технологического оснащения, а также демократичной цены и объединены слоганом «Созданы для самовыражения».
«Высшая Проба»
Алиса Вокс разгромила участников конкурса «Высшая проба»
«Brand GG» представляет революционную коллекцию «Kingofthestreets»
Men's clothing collection «King of the streets» by «Brand GG». Allseasons 2018-2019 – это революционная коллекция в стиле sport-glam, smart-casual иstreet-style, ставшая результатом исследования и работы дизайнера Геннадия Горбачева с направлениями, которые еще не освоены на российском рынке высокой моды.
Shoo представит новый EP и отметит день рождения солистки в «Тоннах»
24 апреля в клубе «16 Тонн» состоится сольный концерт absolute soul группы Shoo. Выступление музыканты посвятят презентации нового EP «Твоя Земля», долгожданной весне и дню рождения фронтвумен группы – Шуни Балашовой.
©2018 Радиус Города