Одобрено диетологом

№5(60), май 2010
Семен Леонов — путешественник и гурман
Французы едят и жирное, и сладкое. Почему же среди них так мало тучных?

Средиземноморская кухня.
В Средиземноморский регион входят страны южной Европы, Северной Африки и страны Ближнего Востока, имеющие выход к Средиземному морю.

Понимание диеты и стиля жизни.
Веками люди, живущие в средиземноморском регионе, отличались большей продолжительностью жизни, низким процентом сердечных заболеваний и маленьким уровнем холестерина. Многие эксперты считают, что все это благодаря их национальной кухне.

Во-первых, небольшое замечание: все блюда, приготовленные в наших местных «итальянских», «французских» и других ресторанах, сильно отличаются от оригинальных блюд. А все из-за совершенно иного качества продуктов. Во-вторых, у народов средиземноморья совершенно иная манера питания.

Средиземноморская диета всегда подразумевает употребление в пищу только свежих натуральных сезонных продуктов. Их еда насыщена растительной пищей. Они очень мало едят яиц, красного мяса и сахара. Продукты всегда свежие и непереработанные. А большинство жиров, которые они потребляют, приходится на оливковое масло, орехи, бобы и жирные сорта рыб. Молочные продукты, например, сыр, они едят в маленьких количествах. Потребление алкоголя сведено к минимуму. Их пища богата зеленью, листьями салата и овощами, которые являются кладезем антиоксидантов и бета-каротина. Жители средиземноморья едят много томатов, которые служат профилактикой против рака. В типичном средиземноморском завтраке вы никогда не найдете лишней булочки или сахара. Они всегда дополняют свежий утренний хлеб фруктами, йогуртом и орехами. Основным блюдом итальянцев обычно служит небольшая порция пасты в сочетании с овощами и теплым хлебом. На десерт они едят фрукты.

Секреты французской кухни.
Очень сложно найти полного человека во Франции. Французы считаются одной из самых долгоживущих и здоровых наций.

Типичная еда: сливочное масло, вино, жирные сорта сыра, хлеб, красное мясо и, конечно, десерты. Французы жить не могут без сливок и соусов на основе масла. Они никогда не упустят возможность скушать на завтрак круассан с шоколадом и выпить кофе с молоком. Это и называется «французский парадокс», который озадачивает исследователей питания уже многие годы.

Так как же французы остаются стройными? В отличие от других культур мира, французы нашли хорошие взаимоотношения с едой. Они не делят еду на группы «вредная» или «здоровая». Для них еда — это удовольствие. Просто у них немного другой подход к питанию. Например, француз (или француженка) лучше съест несколько небольших кусочков шоколада, чем перегрузит свой организм «обезжиренным» (но с большим содержанием сахара) шоколадным йогуртом.

Застолье французов обычно длится несколько часов и состоит из нескольких блюд. Для этой нации еда — это общественное событие: во время трапезы для них очень важно поговорить с кем-то и узнать последние новости. У французов, в отличие от других народностей, никогда не принято есть перед телевизором.

Французская кухня богата большим количеством ингредиентов, полезных для сердца. Фрукты и овощи щедро применяются в блюдах. Французы едят мясо свиней и птиц, выращенных в искусственных условиях. Почти никогда не едят полуфабрикаты или продукты быстрого приготовления.

Количество имеет большое значение во французской кухне! Несмотря на то, что их пища может быть немного жирноватой, все же порции у них достаточно малы.

Кроме того, французы редко занимаются «перекусами». Они предпочитают основательно поесть на завтрак, обед и ужин, чем беспрерывно жевать вредные закуски.

Питание в европейском стиле.
Чтобы как-то приблизить свои привычки к здоровому образу питания жителей средиземноморья, следует соблюдать следующее:
• Не есть мясо каждый день.
• Кушать на завтрак орехи.
• Включать в питание как можно больше рыбы.
• Заменить маргарин и сливочное масло на оливковое масло.
• На десерт есть свежие фрукты.
• Есть меньше консервов, солений.
• Следить за количеством порций.

The Directory
Русская Баба-Яга стала настоящим открытием Miami Art Week 2017
Впервые национальный русский сказочный герой был представлен на выставке современного искусства в рамках престижного ежегодного события Miami Art Week (Майами, США, 6-10 декабря 2017 года).
Анна колядова, дизайнер мебельной компании «Форвард»
Маленькая квартира, или как решить вопрос пространства.
День города
Алексей Воробьев, Ольга Бузова, Елена Темникова, Zivert, Марина Ермошкина и другие звезды на концерте в Лужниках в честь Дня города
Группа INIMA
Алина Забродина, Карина Притченко и Анастасия Бажукова с раннего детства увлекались пением. Девушки обладают прекрасными голосами, именно талант и целеустремленность привели их в мир шоу-бизнеса.
ДМИТРИЙ КОЛДУН
ДМИТРИЙ КОЛДУН ПОДРАЛСЯ ИЗ-ЗА ДЕВУШКИ С БОЙЦАМИ СМЕШАННЫХ ЕДИНОБОРСТВ
Какие комнатные растения приносят финансовое благополучие
С древних времен люди задумывались, как приманить богатство в дом. Современное человечество также, пытаясь узнать ответ на этот вопрос, находит различные знаки и символы в окружающих их предметах, пусть то неодушевленные вещи либо живые существа. Рассмотрим несколько примеров.
Старт нового сезона FollowTheFabrika
FollowTheFabrika вновь ищет таланты для выхода на мировой fashion рынок. 4 марта 2018 года fashion-проект от Марии Резниковой снова запускает свой масштабный конкурс, но с обновленной программой, условиями участия и новым календарем проведения ивентов! Событие пройдет в Corporate Innovations Hub, а именно в камерном зале крупнейшего технологического хаба России, расположенном на пересечении улицы Большая Полянка с Якиманской набережной - ATRIUM-HALL.
Девственность после 20 – повод для стыда или для гордости?
О, времена, о нравы! Еще какое-то там столетие назад женщина, имевшая половые контакты или хотя бы один-единственный неосторожный контактик до свадьбы, считалась падшей. 
Ксения Дубовицкая: история успеха невысокой модели
В отличие от многих девушек, Ксения Дубовицкая не мечтала стать моделью. И хотя в свой адрес она часто слышала, что у нее модельная внешность, Ксения сомневалась, что с невысоким по меркам моделей ростом 168 см можно добиться успеха. Но у судьбы на этот счет были другие «планы»! За несколько лет из девушки, часами просиживающей на кастингах в ожидании работы, Ксения превратилась в одну из самых успешных русских моделей в Америке! Сегодня в ее активе не только съемки с Егором Кридом и Николаем Басковым, но и контракты с ведущими мировыми брендами, от Microsoft и Bosh до Suzuki, Honda и Coca-Cola.
Неделя моды в Москве: мода будущего уже сегодня
С 24 по 29 октября в Гостином дворе пройдет 38-я «Неделя моды в Москве. Сделано в России», организатором которой выступает Ассоциация Высокой моды и Прет-а-порте при поддержке МИНПРОМТОРГ России.
©2018 Радиус Города