Мужчины: Максимыч (Анатолий Литун)

Беседовал Михаил Рудин
Профессионал питерской закалки Максимыч – один из самых востребованных специалистов в своей области и известная фигура в ночной жизни Санкт-Петербурга. Настоящее имя Максимыча – Анатолий Литун. Ему 61 год!
На фото: Максимыч (Анатолий Литун)
Мужчины: Максимыч (Анатолий Литун)
Вы почитаемый профессионал своего дела и культовая в своем роде фигура в ночной жизни Петербурга. С чего все началось?

В 74-м закончил Макаровку по специальности — судовой механик, но мне не понравилось плавать. У меня случилось на пароходе знакомство с начальником, — я начальников видел много разных, но бывают очень неспокойные, нервные люди. А пароход — это железная коробка, с которой никуда не денешься. И случился пятимесячный рейс, и я все это время должен был с ним маяться. Я подумал: зачем ставить себя в условия, когда зависишь от человека, но не можешь просто развернуться и уйти. До 78-го года я алкоголя не принимал вообще, в тот год я только пришел в ресторан. Был всем: официантом, метрдотелем, буфетчиком, директором — а потом стал барменом.

Вы много лет в ресторанном бизнесе. Такой преданностью делу можно только восхищаться. За что больше всего вы любите свою профессию?

В бары приходят люди состоявшиеся — любой может позволить себе алкоголь дома, а тут цена вопроса другая. Они могут себе это позволить, а значит, в каком-то вопросе уже умнее, опытнее тебя. Ты с тем, чем они занимаются, не сталкивался — узнать у них что-то необычное, непривычное — это очень интересно. И обстановка располагает к человеческой беседе. Есть постоянные клиенты: ты их знаешь, они тебя знают, отношения уже не гость-хозяин, а больше приятельские.

Что изменилось в барной индустрии в последнее время?

Появились люди, у которых есть опыт, появились успешные сети ресторанов. К тому же не секрет, что каждый хочет получать за любимое дело достаточно денег. При советской власти не было хозяина как такового, было государство. И хотелось тем или иным способом заработать — немножко обманул, — и государство не пострадает. Сейчас есть хозяин. Если я захочу себе оклад чуть больше — технически это не сложно, все-таки опыт более тридцати лет, — но теперь понимаешь, что есть человек, которому ты по сути запускаешь руку в карман. А хочется работать честно. А еще хочется, чтобы руководители были грамотные — и есть уже такие люди.

Полное интервью

The Directory
СЕЗОН ДОЖДЕЙ
16 июня в концертном зале РАН «Академический» состоялось мистическое перформанс-шоу «СЕЗОН ДОЖДЕЙ». Зрители смогли насладиться невероятным 3-х часовым мюзиклом при участии профессиональных актёров, музыкантов и шоу-балета «THE RAIN TIME».
10 дел, которые нужно успеть выполнить перед родами
Будучи беременной, женщина с нетерпением ожидает того заветного дня, когда сможет впервые обнять маленького человека, которому дала жизнь. 
Сергей Эфрон презентовал клип «На нервах»
Сегодня автор и исполнитель песен Сергей Эфрон опубликовал на своем официальном YouTube канале клип на песню «На нервах»
Тамара Кутидзе
Новая песня – лучший подарок певицына свой день рождения
FLEUR
Как часто мы слышим о варикозной болезни и не придаем ей особо важного значения, пока она не коснется лично. Варикоз - тихая болезнь и протекает незаметно. А провоцирующие факторы сопровождают нас ежедневно: высокие каблуки, работа “на ногах”, проведенные часы сидя за компьютером, долгое нахождение за рулем, перелеты - все это способствует образованию сосудистых звездочек, отеков и болей в ногах.
«МАГИЯ БИЗНЕСА - NETWORKING SHOW НА ВОДЕ 2020»
30 августа состоится NETWORKING SHOW (Бизнес мероприятие) в формате теплоходной прогулки на 6 часов!
Галина Нечаева
Дизайнер, архитектор, основатель мастерской дизайна и архитектуры
Сергей Пенкин
Сергей Пенкин выбирает невесту: состоялся Весенний бал Клуба «Классика отношений»
Владимир Яременко
«Мне всегда была интересна профессия массажиста»
Российские знаменитости и пользователи Сети создали совместный клип ко Дню Победы
К 75-летию Победы российский боец Сергей Харитонов, певец Владимир Левкин, известные люди искусства, блогеры и дети поддержали трогательный челлендж. Его участники зачитали строки стихотворения поэтессы из Екатеринбурга, посвященные павшим воинам.
©2018 Радиус Города