Мужчины: Максимыч (Анатолий Литун)

Беседовал Михаил Рудин
Профессионал питерской закалки Максимыч – один из самых востребованных специалистов в своей области и известная фигура в ночной жизни Санкт-Петербурга. Настоящее имя Максимыча – Анатолий Литун. Ему 61 год!
На фото: Максимыч (Анатолий Литун)
Мужчины: Максимыч (Анатолий Литун)
Вы почитаемый профессионал своего дела и культовая в своем роде фигура в ночной жизни Петербурга. С чего все началось?

В 74-м закончил Макаровку по специальности — судовой механик, но мне не понравилось плавать. У меня случилось на пароходе знакомство с начальником, — я начальников видел много разных, но бывают очень неспокойные, нервные люди. А пароход — это железная коробка, с которой никуда не денешься. И случился пятимесячный рейс, и я все это время должен был с ним маяться. Я подумал: зачем ставить себя в условия, когда зависишь от человека, но не можешь просто развернуться и уйти. До 78-го года я алкоголя не принимал вообще, в тот год я только пришел в ресторан. Был всем: официантом, метрдотелем, буфетчиком, директором — а потом стал барменом.

Вы много лет в ресторанном бизнесе. Такой преданностью делу можно только восхищаться. За что больше всего вы любите свою профессию?

В бары приходят люди состоявшиеся — любой может позволить себе алкоголь дома, а тут цена вопроса другая. Они могут себе это позволить, а значит, в каком-то вопросе уже умнее, опытнее тебя. Ты с тем, чем они занимаются, не сталкивался — узнать у них что-то необычное, непривычное — это очень интересно. И обстановка располагает к человеческой беседе. Есть постоянные клиенты: ты их знаешь, они тебя знают, отношения уже не гость-хозяин, а больше приятельские.

Что изменилось в барной индустрии в последнее время?

Появились люди, у которых есть опыт, появились успешные сети ресторанов. К тому же не секрет, что каждый хочет получать за любимое дело достаточно денег. При советской власти не было хозяина как такового, было государство. И хотелось тем или иным способом заработать — немножко обманул, — и государство не пострадает. Сейчас есть хозяин. Если я захочу себе оклад чуть больше — технически это не сложно, все-таки опыт более тридцати лет, — но теперь понимаешь, что есть человек, которому ты по сути запускаешь руку в карман. А хочется работать честно. А еще хочется, чтобы руководители были грамотные — и есть уже такие люди.

Полное интервью

The Directory
14 и 15 февраля - Дом Музыки
Мы приглашаем Вас на грандиозный праздник Музыки и Любви в день Святого Валентина. Это событие в Светлановском зале Дома Музыки — прекрасный повод сделать своей любимой девушке незабываемый подарок: удивительное представление.
Комедия “Трое в океане”
ПРЕМЬЕРА15 сентября
Театриум на Серпуховке
Комедия “Трое в океане”
BABA YAGA поздравила фонд Оксаны Федоровой с 10-летием
Благотворительный фонд Оксаны Федоровой «Спешите делать добро!» отпраздновал свое 10-летие. Памятные статуэтки получили меценаты, звездные амбассадоры фонда и сама BABA YAGA; оказалось, что у главной Бабы Яги страны и благотворительного фонда очень много общего!
Александр Чеглаков
The Art of Nature: поэзия в дереве
Поручни любви
ЯРОСТНАЯ ПОГОНЯ, ЧЕМПИОНКА ПО БОДИБИЛДИНГУ И СТАС МИХАЙЛОВ В НОВОМ КЛИПЕ КАЗАНСКИХ РОКЕРОВ
Роза Хутор
Рекорды BoogelWoogel-2019: в капитанских спусках на Роза Хутор приняли участие более 1500 райдеров со всего мира и российские звезды
Девственность после 20 – повод для стыда или для гордости?
О, времена, о нравы! Еще какое-то там столетие назад женщина, имевшая половые контакты или хотя бы один-единственный неосторожный контактик до свадьбы, считалась падшей. 
#ЧЕЛОВЕКГОДА 2017 #МУЖЧИНАГОДА 2017
В Москве пройдёт самая сильная премия, которая наградит мужчин нашей страны в 30-ти номинациях и выберет двух главных персон "#ЧЕЛОВЕКГОДА 2017" и "#МУЖЧИНАГОДА 2017" по версии мужского журнала "FOR RUSSIAN MAN" и глянцевого холдинга #BLOGGMAGAZINE.
Яркое празднование Дня Индии этим летом в Москве в Парке Сокольники.
Феерическое событие, сопровожадающее празднование Дня Индии планируется провести 10,11 и 12 августа 2018 с 10:00 до 22:00.
Проверь себя на наличие рака простаты сейчас
Рак простаты является наиболее распространенным видом рака у мужчин в мире.
©2018 Радиус Города